Piletina na orli način i tartar sos
Objavila kselma
Ovo je, vjerovatno, jedan od najmanje zahtijevnih recepata iz naše ponude: sve što Vam je potrebno sigurno već imate tako da ćete, uz samo malo vremena, doći do ukusnih zalogaja koji se, bukvalno, tope u ustima…
Priprema
- Isijecite piletinu na štapiće debljine oko 1 cm. Uzmite dvije činije sa ovalnim dnom pa odvojite bjelanca i žumanca. U činiju sa žumancima sipajte pivo pa je ostavite sa strane, a od bjelanaca napravite čvrst šne. Smjesu sa žumancima i pivom posolite pa to mutite postepeno dodajući brašno.
- Kada je smjesa dobro umućena, dodajte šne od bjelanaca i lagano mutite najslabijom brzinom miksera, ne duže od 20-ak sekundi. U dubljoj posudi zagrijte ulje. Svaki štapić piletine prvo uvaljajte u brašno pa ga umočite u pripremljeno tijesto. Pržite piletinu sa obje strane, oko 5 minuta, da dobije zlatno-žutu boju.
- Za tartar sos: Narendajte kisele krastavce na sitno rende. Dodajte majonezu i dobro izmiješajte. Dodajte malo sirćeta iz krastavaca i još jednom promiješajte.