Pavlova
Objavila Melisa
Kremasta torta nastala u Australiji početkom 20. stoljeća, a prvi put je napravljena u čast čuvene ruske balerine Ane Pavlove. Bogata je jagodama koje jačaju živce, pomažu kod nervoze i depresije, te su idealan izbor za antistres desert.
Priprema
- Na papiru za pečenje iscrtajte veliki krug koji će vam koristiti kao forma za podlogu, ili nekoliko jednakih manjih krugova ukoliko želite više torti.
- Pećnicu zagrijte na 150°C. Bjelanca miksajte dok ne dobijte čvrstu smjesu, pomalo dodajte šećer, vaniliju i ocat, pa miksajte dok smjesa ne bude čvrsta.
- Zatim smjesu nanesite na ocrtanu formu papira za pečenje, zagladite površinu i prebacite zajedno s papirom na lim za pečenje.
- Sušite u pećnici na 140°C oko 60 minuta. Zatim ugasite pećnicu i ostavite koru unutra da se dobro ohladi. Vrhnje za šlag dobro izradite sa šećerom u prahu i šlag fixom.
- Jagode očistite, operite i narežite na komadiće. Dio jagoda propasirajte i umiješajte u slatko vrhnje. Kremom premažite koru i po vrhu poslažite komadiće svježih jagoda.
Savjet
Kore od bjelanaca zahtijevaju pažljivu pripremu, pa nikada ne otvarajte pećnicu dok se suše, jer će vam tako popucati i postati mljeckave. Umjesto jedne veće torte možete pripremiti nekoliko manjih podloga od bjelanaca, pa takve slatke zalogaje poslužiti uz kafu ili hladni voćni napitak.