Sarma u japraku

Priprema

1. Isjeckajte sitno luk, sameljite meso, te dodajte sol, biber i rižu, pa sve dobro izmješajte. U smjesu dodajte i malo ulja ili vode i ponovo izmješajte.
2. U međuvremenu obarite listove raštike i ocijediti. Uzmite list raštike, odstranite mu debeli korijen, položite list na dlan i stavite malo nadjeva, te zavijte u listu.
3. Uvrnite krajeve lista prema unutra, prstima druge ruke i stisnite malo japrak u šaci, te stavite u šerpu. Japrak u šerpi redajte u krug i tako u redove.
4. Potom zalijte sa vodom (može i blaža juha), te na vrh dodajte grančicu nane (metvice), a umjesto nje možete urezati malo peršunovog lista.
5. Za vrijeme kuhanja dolivajte vodu ili juhu pomalo, kako bi na kraju japrak imao malo sosa. U japrak izjecite i paradjz, kako bi dao aromu sosu.
6. Japrak vadite kašikom i servirajte u tanjiru, a potom pospite sa malo sosa u kojem se kuhao, te na vrhu stavite i kajmak.