Povrtni rižoto
Objavila Kuharica
Rižoto je tradicionalno talijansko jelo, sastoji se od riže i temeljca (najčešće goveđeg), a začinjen je parmezanom i drugim sastojcima poput mesa, ribe ili povrća. Sve zavisi od vašeg ukusa!
Priprema
- Zagrijte ulje i dodajte sitno narezani luk i bijeli luk dok ne počnu da dobivaju zlatnu boju. Potom isjeckajte mrkvu i paprike i dodajte i njih u tavu.
- Dinstajte sve zajedno 5-6 minuta. Isjeckajte šampinjone, te i njih odajte u tavu. Miješjte sve dok voda koju su šampinjoni i povrće pustili gotovo potpuno ne ispari.
- Zatim dodajte grašak i rižu i miješajte sve dok riža ne postane staklasta. U međuvremenu ogulite paradajz i isjeckajte ga na sitne komade, kao i peršun i celer, te sve skupa dodajte u tavu.
- Dosipajte temeljac postepeno sve dok riža ne bude gotova. Pred kraj kuhanja posolite.
- Nakon što je rižoto gotov, sklonite ga sa vatre i miješajte maslac. Pri posluživanju pospite parmezanom.