Zapečeni palačinci sa mljevenim mesom i povrćem
Objavila Melisa
Palačinci napravljeni na ovaj način su veoma ukusni, a u jelu se nalazi mnoštvo različitih vrsta namirnica što ga čini dobrim, bogatim glavnim obrokom. Iako su palačinci zapečeni, prednost recepta je to što jelo uopćte nije suho.
Priprema
- Smjesu za palačinke napravite od jaja, brašna, mlijeka i malo vode i ispecite ih.
- Isjeckajte luk, mrkvu nasjeckajte na kolutiće, zatim pomiješajte sa nasjeckanim gljivama, paprikom i peršunom.
- Sve zajedno stavite u hladno ulje, posolite, pobiberite, dodajte začin za povrće te dinstajte na laganoj vatri dok ne pusti sok.
- Na pola dinstanja ubacite mljeveno meso, sve dobro promiješajte i dodajte pola dl vode, lovorov list, slatku mljevenu papriku pa dinstajte na laganoj vatri.
- Nakon što se izdinsta i postane umak, posebno izmiješajte 2-3 kašike brašna sa mlakom vodom u vrlo gustu jednoličnu masu te ulijte u sadržaj sa faširanim mesom, uz brzo miješanje.
- Ostavite još 5 minuta na vatri uz stalno miješanje. Smjesu nanosite na svaku palačinku te zamotajte i položite u namašćenu tepsiju.
- Palačinke redajte jednu za drugom, nikako jednu na drugu. Pecite 15-20 min na 180°C.
- Kada su palačinke gotove, razmutite pavlaku i prelijte palačinke te ih u isključenoj rerni ostavite 5 minuta.