Patlidžan na žaru
Objavila Dada
Ako želite pripremiti ukusno, ljetno predjelo, patlidžani sa žara su pravo rješenje. Pobrinite se za kvalitetnu marinadu koja će im podariti savršen okus.
Priprema
- Ogulite luk i bijeli luk pa ih narežite na kockice i popržite na 1 kašičici vrućeg ulja.
- Dodajte paradajz (zajedno s tekućinom), a kada smjesa zakuha smanjite vatru i kuhajte dok se umak sasvim ne zgusne.
- Potom umak od paradajza začinite solju, ljutom paprikom i šećerom. Patlidžane očistite, operite i narežite na 1 cm debele ploške, posolite ih i ostavite 5 do 10 minuta.
- Ovčji sir narežite na kockice. Načupkajte listiće s grančica majčine dušice. Ploške patlidžana osušite pomoću papirnatog kuhinjskog ubrusa te ih premažite maslinovim uljem.
- Pecite ih na vrućem žaru 2 do 3 minute, a zatim dodajte umak od paradajza i sir te nastavite peći još 1 do 2 minute.