Soljanka

Priprema

1. Isijecite kobasicu i dimljenu svinjetinu ili drugo meso na tanke komade. Luk i paradajz ogulite i nasjeckajte na kolutove, odnosno kockice.
2. Zagrijte maslac i propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte paradajz pire i razrijedite temeljcem. Kiseli krastavac nasijecite na rezance, papriku iz tegle narežite na manje komade pa dodajte ostatak sastojaka iz tegle u juhu, uz malo tekućine od kiselih krastavaca, lovorov list i krompire. Pirjajte najmanje 30 minuta.
3. Preostalo meso nasijecite na kockice i dodajte u soljanku. Potom začinite solju, biberom, slatkom paprikom i s malo šećera, te umiješajte pola vrhnja. Limun operite u toploj vodi i nasijecite na kriške. Ukusna soljanka je spremna.

Savjet