Tortice od krompira

Priprema

1. Oprati krompir i kuhati ga u ljusci, u slanoj vodi, 10 minuta. Ocijediti, oljuštiti, ostaviti da se ohladi, pa ga isjeći na tanke kolutove. Sa artičoka odstraniti spoljne listove, isjeći vrhove i odstraniti unutrašnje dlačice. Isjeći ih na tanke kriške. Istopiti kašičicu putera i propržiti artičoke, 2 minuta, posoliti i pobiberiti.
2. Sir isjeći na listiće. Puterom podmazati 6 kalupa sa ravnim ivicama, pa u svaki sipati malo mlijeka. Poredati sloj artičoka, pa sira, dodati listiće putera, pa poredati krompir.
3. Nastaviti tako, dok se ne potroši sav materijal. Zaliti preostalim mlijekom. Peći u rerni, na 180 stepeni, 20 minuta. Izručiti tortice na tanjire za serviranje, posuti s malo muškatnog oraščića i sitno sjeckanim peršunom.