Punjene pastrmke
Objavila kselma
Kako god da pripremite pastrmke, imat ćete divno i ukusno jelo, a kad još probate i ovo jelo, ostat ćete bez daha zasigurno.
Priprema
- Odmrznuti pastrmke, posoliti ih sa spoljne i unutrašnje strane i istrljati biberom. Očistiti šampinjone i isjeći ih na kolutove. Oljuštiti crni luk i sitno ga isjeckati. Sud premazati maslacem ili margarinom i dodati kockice luka. Pastrmke puniti šampinjonima
- Dodati preostale šaminjone. Preliti limunovim sokom i bijelim vinom, poklopiti i ostaviti da se pirjaju oko 12 minuta. Ribe prebaciti u činiju za serviranje.
- Umutiti pavlaku sa malo gustina i žumancetom. Dodati ostatku tečnosti u kojoj su se ribe pirjale. Prokuhati. Dodati mirođiju i začiniti. Služiti kao preliv.