Šaumrole

Priprema

1. Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci. Svaki list razrežite oštrim nožem na 10 jednakih dijelova.
2. Limene kalupe premažite margarinom, a jedan kraj svake izrezane trake rijesta premažite bjelancetom.
3. Kalup omotajte jednom trakom tijesta od vrha do dna, tako da obuhvatite dio prethodnog savitka.
4. Namotane kalupe stavite da se peku u namazanoj tepsiji. Pecite ih 15-20 minuta na temperaturi od 220 stepeni i vruće ih skidajte s kalupa, ostavite da se ohlade, pa ih nadjevajte pripremljenom, toplom pjenom - šaumom i pošećerite ih.
5. Nadjev: bjelance istucite u čvrsti snijeg sa 10 dag šećera. Posebno kuhajte 10 dag šećera sa 1/2 dl vode i to rako dugo dok se zgusnuta rastopina između dva prsta ne vuče u nit.
6. Zatim tucite i dalje nalijevajući posve lagano vruću šećernu rastopinu u snijeg dok smjesa ne postane sasvim gusta i sjajna.

Savjet