Baklava
Objavila Azra
Sočna baklava s grožđicama malo je drugačija od one na koju smo navikli, ali je jednako ukusna i omiljena svima. Da bi bila još ukusnija dodajte joj sitno nasjeckane suhe šljive, ja sam ovog puta to izostavila jer ih nigdje nisam mogla kupiti. :-)
Priprema
- Tepsiju veličine oko 30x15 cm prelijte rastopljenim maslacem i složite na dno 4-5 listova tankog tijesta, koje ste izrezali prema veličini tepsije. Svaki lista tijesta poškropite maslacem.
- Ostale listove slažite redom i svaki posipajte mješavinom mljevenih oraha, grožđica i struganog muškatnog oraščića, te svaki put poškropite maslacem. Tako ponavljajte dok ne potrošite nadjev.
- Na samom vrhu složite opet 3-4 lista. Prije pečenja nadjeveno tijesto izrežite oštrim nožem u obliku romba ili kocki, prelijte rastopljenim maslacem i ostavite da se peče u pećnici na temperaturi od oko 200 stepeni dok baklava ne dobije lijepu rumenu boju.
- Pečenu baklavu izvadite iz pećnice, prelijte ohlađenim sirupom i ostavite 2-3 sata da upije zaljev.
- Zaljev: Šećer, vanilin šećer i vodu dobro prokuhajte i umiješajte sok od limuna.