Ganache - čokoladna torta

Priprema

1. Pjenasto umutiti maslac i šećer, dodati jedno po jedno žumance, rastopljenu čokoladu, kakao i ekstrakt vanilije. Sve dobro izmiksajte i tome dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i soli i lagano umiješajte. Također lagano umiješajte vrhnje i snijeg od bjelanaca.
2. Smjesu izlijte u kalup (25cm), staviti u pećnicu zagrijanu na 180 i pecite oko 50 minuta. Kad se ohladi prerežite na 3 dijela i dobro natopite mješavinom mlijeka i ruma.
3. Krema: Ugrijte vrhnje, čim počne kuhati skinite s vatre i odmah prelijte preko tek istopljene čokolade. Ne miješajte odmah nego ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim izmješajte, dodajte ekstrakt ruma, pa ostavite da odstoji 10-15 minuta. Premažite sve djelove kolača kremom.