Pastrmka punjena šampinjonima

Priprema

1. Pastrmku očistimo i na unutrašnjem dijelu začinimo solju i biberom.
2. Na sitno isječemo luku te ga s šampinjonima pržimo. Tako isprženim lukom i šampinjonima punimo pastrmke. Stavimo pastrmke u nauljenu posudu te oko nje poslažemo krompire izrezane na kriške.
3. Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo je oko 35 minuta uz povremeno polijevanje ribljom supom. Kad je gotova ukrasimo je peršunovim lišćem.