Mansaf
Objavila Pcelica
Za pripremu ovog tradicionalnog, palestinskog recepta, najvažniji je dobar tajming. Meso, riža i jogurt te dodaci moraju biti gotovi u isto vrijeme, kako bi se prilikom slaganja u tepsiju stopili i jelu dali prepoznatljiv okus.
Priprema
- Prvo skuhajte meso. Nakon toga, iskoristite vodu od mesa za kuhanje riže.
- Jogurt također odvojeno stavite da kuha, dodajte 1 žumance te dobro miješajte čitavo vrijeme dok ne počne da vri.
- Orahe, bademe, kikiriki i indijski orah popržite na maslacu na laganoj vatri i dodajte peršun.
- Kada je sve gotovo, u tepsiju poredajte hljeb, zatim zalijte jogurtom, dodajte rižu, zatim meso, posolite i pobiberite, pospite smjesom oraha, kikirikija i badema te zalijte ostatkom jogurta.
Savjet
Ako niste ljubitelj janjećeg mesa možete koristiti i neko drugo, a umjesto arapskog hljeba poslužit će i gotove kore za pitu.