Avgolemono
Objavila kselma
Avgolemono je grčka supa koja se može koristiti i kao sos uz ribu ili piletinu. Dosta neobičan okus koji zaslužuje da ga probate.
Priprema
- U šerpu na vatru stavimo vodu. U veliki duboki sud polupamo 3 jajeta i mutimo žicom. U dobro umućena dodamo so i limunov sok.
- U provrelu vodu stavimo kocke pileće supe da se od njih skuha supa, promiješamo i dodamo tarhanu. Miješamo i kuhamo oko 5 minuta. Ohlađenu supu kašikom presipamo u sud sa izmućenim jajima i miješamo žicom.
- Miješajući, u šerpu sa preostalom supom dodamo umućena jaja. Kašikom supu sipamo u činiju za supu. Ukrasimo sa dva tanka parčeta limuna i peršunovim lišćem.