Pastrmka u vinu
Objavila kselma
Bilo kako da napravite pastrmku, bit će divna, a ako još pokušate i na ovaj način, zasigurno ćete ga i u buduće koristiti. Uživajte.
Priprema
- Isječen krompir na kocke stavite u šerpu u koju nalijemo vode, posolimo i dodamo ulje potom stavimo na šporet. Na dasci za siječenje prethodno očišćenu i opranu pastrmku rasiječemo po dužini, odstranimo glavu i kosti. Filete posolimo, pobiberimo i pospemo mješavinom začina.
- Vatrostalni sud nauljimo i u njega stavimo filete a zatim prelijemo limunovim sokom. Isjeckamo bijeli luk i peršun i pospemo po ribi. Zatim dodamo crveno vino i isjeckanu nanu, poklopimo i stavimo u rernu.
- Pečemo 30 minuta na 200 stepeni. U međuvremenu u tiganj za prženje sipamo ulje da se zagrije, dodamo skuhan krompir i sitno isječen mladi luk.