Ajvar od pečenih paprika
Objavila Kuharica
Samo ona žena koja zna praviti domaći ajvar može se nazvati pravom domaćicom. Ako neko nema svoj recept za ajvar, može se poslužiti ovim koji je meni najdraži.
Priprema
- Očišćenu papriku pecite u pećnici 30 minuta na 180ºC. Pečenu papriku spremite na hladno mjesto da se ohladi.
- Kad se ohladi, očistite koricu i sameljite je u mikseru. Patlidžan ispecite na isti način, pa odstranite veće koštice, a bijeli luk isjeckajte na sitne komadiće.
- U prikladnu posudu ulijte ulje, dodajte papriku, patlidžan, bijeli luk, pa posolite.
- Kuhajte najmanje pola sata da se ajvar zgusne.
Savjet
Ajvar je dobro kombinovati s raznim odrescima i mesom s roštilja.