Kiseli kupus ribanac
Objavila Kuharica
Recept za ribani kiseli kupus. Vrlo jednostavno, zdravo, a može se servirati uz skoro svako glavno jelo.
Priprema
- S kupusa maknite vanjske listove i naribajte glavice.
- U namjensku posudu slažite red naribanog kupusa, pa red soli.
- Svaki put dobro pritisnite kupus kako bi se istisnuo zrak, a povremeno na njega stavite i kolutiće mrkve i malo kima.
- Na posljednji red stavite cijele jabuke. Posudu poklopite bijelim platnom i prekrižite daščicama.
Savjet
Na svakih 30 kg kupusa potrebno je 1 kg soli, a zelje je ukiseljeno nakon dvije do četiri sedmice, kada se može oprati, skinuti voda i pjena sa površine, te doliti isto toliko svježe vode.