Brancin s umakom od limuna
Objavila Melisa
Brancin ili lubin se smatra jednom od najinteligentnijih riba koje se mogu pronaći u Jadranu. A ako se želite uvjeriti u njegov besprijekoran okus, obavezno probajte ovaj recept.
Priprema
- Veliki lim za pečenje obložite aluminijskom folijom, položite očišćenu ribu čiju ste šupljinu napunili kriškama limuna, te začinite.
- Podignite rubove folije i ribu zalijte vinom, pa pecite na 200ºC oko 40 minuta. U međuvremenu pripremite umak tako da izradite vrhnje sa limunovim sokom, maslacem, žumancem i brašnom.
- Potom zagrijte umak uz stalno miješanje, dodajte so i začine, a gotovu ribu prelijte sokom od pečenja i ukrasite preostalim ploškama limuna.