Spaghetti a la carbonara
Objavila Azra
Spaghetti a la carbonara su jedan od najpopularnijih načina pripremanja ove, svima omiljene, tjestenine. Ime su dobile iz italijanske riječi za ugljen, a pretpostavlja se da je razlog tome što su često bile glavno jelo rudarima.
Priprema
- Špagete kuhajte u kipućoj vodi do 10 minuta da omekšaju.
- U međuvremenu u tavu stavite suho meso i pržite na laganoj vatri oko 10 minuta, dok se ne počne cijediti mast, a potom pojačajte vatru.
- Dodajte bijeli luk i kratko pržite da suho meso postane hrskavo. U zdjeli razbijte jaja. Dodajte slaninu i bijeli luk.
- Potom dodajte parmezan, dobro začinite i snažno miješajte dok ne postane glatko. Procijedite špagete i stavite ih u vruću tavu.
- Umiješajte smjesu od slanine i jaja i pržite na laganoj vatri dok se jaja ne počnu skrućivati.
- Umiješajte vrhnje i zagrijte na laganoj vatri, pospite peršunom i odmah poslužite.