Rumtopf

Priprema

1. Jagode i smokve očistimo, operemo, prerežemo na polovice i jedne do drugih stavimo u široku plitku zdjelu. Zatim voće posipamo šećerom, prekrijemo prozirnom kuhinjskom folijom i stavimo u hladnjak da odstoji 3-4 sata.
2. Opranu i osušenu staklenku pasteriziramo u zagrijanoj pećnici, na 80°C, 30 minuta. Za to vrijeme mandarine ogulimo, odvojimo kriške i odstranimo bijeli dio. Na dno pasterizirane staklenke položimo kriške mandarina, prelijemo rumom, pa na njih složimo smokve, tako da su prerezanom stranom okrenute prema stjenkama staklenke.
3. Postupak ponovimo s prepolovljenim jagodama i ulijemo rum 1-2 cm od ruba. Staklenku zatvorimo i pričekamo, najmanje 30 dana, prije posluživanja.