Velika Kuhinja

Teleći odresci u umaku od paradajza

Objavila kselma

Probajte ovu izvrsnu kombinaciju paradajza i teletine, a takođe ovaj umak možete koristiti i sa tjesteninom, kao i sa ribom.
Teleći odresci u umaku od paradajza

Priprema

  1. Prije svega odreske nježno istučemo nazubljenom stranom bata za meso, začinimo solju i biberom, premažemo maslinovim uljem i nauljenom stranom prema dolje, stavimo pržiti na vruću tavu.
  2. Nakon 1-2 minute meso okrenemo na drugu stranu i pržimo još toliko. Gotove odreske izvadimo na stranu na toplo, a na masnoću od prženja dodamo još malo maslinovog ulja, protisnuti bijeli luk, kapare, sjeckani peršin i čim bijeli luk zamiriše dodamo sjeckani paradajz.
  3. Sve zajedno dobro izmiješamo, začinimo solju i biberom i na laganoj vatri pirjamo 3-4 minute. Odreske složimo na tanjir, preko njih stavimo umak od paradajza i poslužimo.