Mačije oči

Priprema

1. Žumance tucite sa šećerom, dodajte im kakao, brašno i prašak za pecivo. Posebno istucite snijeg od bjelanaca i lagano ga umiješajte u smjesu od žumanaca.
2. Veliki pleh (onaj od pećnice) obložite masnim papirom pa namažite tijesto u tankom sloju. Pecite na 170 stepeni oko 15 minuta. Pečeno tijesto iskrenite na masni papir koji ste posuli šećerom te dva duža kraja savijte prema sredini, kao roladu.
3. Ostavite da se ohladi. Sada pripremite kremu. Na pari kuhajte jaja. šećer i čokoladu dok se krema ne zgusne.
4. Ohladite je i umiješajte maslac koji ste dobro razradili mikserom, dok nije postao pjenast. Odvijte tijesto, premažite ga polovicom nadjeva i na oba duža ruba stavite banane.
5. Opet rubove savijte prema sredini u roladu pa kolač i izvana namažite preostalom kremom.