Teleća koljenica iz pećnice
Objavila Melisa
Teleća koljenica je osnova za dobru supu, ali uz pomoć nekoliko trikova i odabranih začina može se pretvoriti u pravu gurmansku deliciju.
Priprema
- Koljenice namažite uljem, pa pecite 20 minuta u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 200°C.
- Kada koljenice porumene, dodajte luk, začinsko bilje i lovor. Meso posolite, pobiberite i zalijte s nekoliko kašika supe. Pokrijte folijom, smanjite temperaturu na 180°C i pecite 2 sata.
- Po potrebi zalijevajte vrućom supom. Zamotajte koljenice folijom i stavite u isključenu rernu još pola sata.
- Izvadite začinsko bilje, pa sok od prženja prokuhajte s malo juhe za umak.