Pot pie s piletinom
Objavila Flower
Slane pite su jako zastupljene u britanskoj kuhinji i odatle su se raširile svijetom. Tradicionalni pot pie je prava klasična pita koja ima donju i gornju koru od prhkog tijesta koju možete puniti nadjevom po želji. Ovog puta je to piletina.
Priprema
- Piletinu narežite na manje komade. Narežite mrkvu na kolutiće, gljive na listiće, a luk sitno nasjeckajte. Zagrijte maslinovo ulje u dubljoj tavi pa njemu prepržite piletine dok ne uhvati lijepu boju.
- Izvadite piletinu iz tave pa na istoj masnoći pirjajte pripremljeni luk. Kad luk omekša dodajte mu šampinjone i nastavite pirjati dok sva tekućina ne ispari.
- Sad vratite u tavu meso te dodajte mrkvu, grašak i začine, dobro promiješajte, polijte temeljcem i kuhajte 20 minuta. U međuvremenu promiješajte mlijeko s kukuruznim brašnom.
- Dodajte mješavinu mlijeka i brašna piletini i kuhajte još par minuta dok se ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i rasporedite jelo u vatrostalnu posudu.
- Lisnato tijesto razvaljajte na pola centimetra debljine te njime prekrijte posudu s piletinom. Lisnatno možete premazati jednim žumancetom da dobije ljepšu boju.
- Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva pa u njoj pecite pitu 15 – 20 minuta ili dok tijesto nije pečeno