Torta od mrkve sa sirom

Priprema

1. Izmiješajte sve suhe sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer, sol i cimet). Dodajte ribanu mrkvu, ananas, sok od ananasa i ulje te sve dobro promiješajte.
2. Jaja lagano umutite te ih dodajte smjesi od mrkve. Dodajte bademe i kokos. Sve dobro izmiksajte dok se svi sastojci ne prožmu.
3. Kalup za torte (moje je 28cm) obložite papirom za pečenje i u njega izlijte smjesu. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 60 minuta.
4. Za kremu: Smeđi sećer sameljite u mlincu za kavau da dobijete fini prah. Sir izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu.
5. Kolač od mrkve izvadite iz kalupa i prerezite vodoravno na dvije ili tri jednake kore. Slažite tortu tako da prvo stavite koru koju premažete kremom.
6. Ponovite postupak dok ne potrošite sve kore te premažite cijelu tortu preostalom kremom. Obod torte možete ukrasiti i sitno sjeckanim bademima

Savjet