Cannelloni sa piletinom i špinatom

Priprema

1. Operite špinat, stavite ga u veliku posudu bez dodavanja vode, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Ocijedite kroz cjedilo i stisnite drvenom kuhačom kako biste istisnuli ostatak tekućine, a potom grubo nasjeckajte. Piletinu sameljite ili narežite na kockice.
2. Kuhanje U posudi rastopite maslac, dodajte brašno i lagano pržite 1 minutu, a potom polako umiješajte mlijeko kako biste dobili umak bez grudvica. Neka zakuha pa začinite solju i svježe mljevenim biberom.
3. Ostavite neka krčka 2 – 3 minute ili sve dok se umak ne zgusne. Maknite posudu s vatre.
4. Umiješajte špinat i piletinu. Stavite cannellone u posudu s kipućom posoljenom vodom i kuhajte ih 15 minuta ili dok tjestenina ne omekša, potom ocijedite i ostavite nekoliko minuta da se hladi.
5. Zagrijte rernuna 180°C (na plinskoj rernioznaka 4. Kuhanim nadjevom od špinata i piletine napunite veliku vrećicu štrcaljke s običnim nastavkom te napunite cannellone.
6. Složite nadjevenu tjesteninu u vatrostalnu posudu namazanu maslacom te na njih složite sjeckani paradajz.
7. Pospite polovicom količine naribanog sira. Stavite ih peći na gornju polovicu rerne. Pecite 20-30 minuta. Poslužite s preostalim ribanim sirom.