Lazanje s mesom i šampinjonima

Priprema

1. Šampinjone narežite na listiće. Sitno nasjeckajte luk i peršun. Paradajz ogulite i narežite na kockice. Mljeveno meso začinite origanom, posolite i pobiberite.
2. U tavi na ulju najprije popržite luk, dodajte meso i kratko pirjajte. Kasnije dodajte bijeli luk, paradajz, pire od paradajza, peršun i šampinjone. Nadjev pirjajte dok se višak tekućine ne ukuha.
3. Za bešamel umak na maslacu lagano popržite brašno, pazeći da ne potamni. Zalijte ga mlijekom neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudvice.
4. Umak posolite i pobiberite, te lagano kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Dno vatrostalne zdjele ili pleha premažite masnoćom i tankim slojem bešamel umaka.
5. Na njega stavite red lazanja pa zatim naizmjence nanesite bešamel umak, nadjev i parmezan. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, a završite slojem nadjeva prelivenog bešamelom.
6. Površinu obilno pospite parmezanom i nakapajte rastopljenim maslacem.
7. Lazanje pecite 40 minuta na 200 stepeni, zatim ih još tople narežite na kocke u posudi u kojoj su se pekle i ostavite da malo odstoje.