Kalifornijska juha s lososom
Objavila Azra
Ovaj recept sam dobila od sestre koja dugo godina živi u Americi. Meni se jako sviđa kombinacija sastojaka, a juha je više nego ukusna. Probajte!
Priprema
- Očistite celer, isijecite ga na tanke kolutiće i propržite. Dodajte sitno nasjeckani poriluk, a potom i sitno nasjeckani luk. Ogulite đumbir i naribajte preko povrća u šerpi.
- Dodajte vodu i lovorov list, pa pustite da proključa. Smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta, zatim procijedite kroz cjediljku.
- Tekućinu ostavite na stranu. Povrće prosijte kroz sito, posolite i pobiberite.
- Ponovo zagrijte juhu, umiješajte iscijeđeni paradajz pa začinite korijanderom, oraščićem, cimetom i sokom od limete.
- Pažljivo umiješajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri još 6 minuta.
- U međuvremenu saperite filete lososa u hladnoj vodi, lagano ih posušite i nasijecite na kockice od cca 1 cm.
- Operite vlasac i kopar i istresite vodu iz njih. Dodajte losos i vlasac u supu pa kuhajte na vrlo blagoj vatri još 2-3 minute.
- Gotova je klifornijska juha od lososa.