Krem juha od prokulica

Priprema

1. Prokulice (400 g) očistite, kratko prokuhajte u blago posoljenoj vodi i ocijedite. Preostale prokulice skuhajte do kraja i ostavite za ukrašavanje.
2. Na maslacu kratko popecite luk i poriluk narezane na kolutiće. Dodajte prokulice, oguljeni krumpir narezan na kockice i vodu.
3. Zakipite, umiješajte goveđe kocke i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte mlijeko.
4. Omekšalo povrće zajedno s juhom usitnite u električnoj sjeckalici, a zatim vratite u lonac. Po potrebi dolijte još malo vode te kratko prokuhajte (1-2 minute).
5. Bjelanjak istucite u čvrsti snijeg. Dodajte mu vrhnje za kuhanje.

Savjet