Supa od karfiola

Priprema

1. Karfiol oprati, očistiti i iskidati na cvjetiće, pa staviti u slanu vodu (sa malo mlijeka-da ostane bijel) da se kuha.
2. Onda napraviti svijetlu zapršku od brašna i zaliti sa malo hladne vode, ostaviti da proključa, pa uliti u kuhani karfiol.
3. Prije serviranja, supu od karfiola zaliti vrhnjem za kuhanje i posuti sitno sjeckanim peršunom. U ovu supu može se ukuhatii i malo riže.