Mascarpone torta
Objavila Azra
Postoje razne varijacije ove torte, mascarpone torta sa višnjama, grožđem, narančom, limunom, jagodama... Meni je omiljena ova sa malinama, ali vi prosudite sami! :-))
Priprema
- Razdvojiti žumance od bjelanaca. U žumance dodati šećer i dobro miješati dok smjesa ne postane gotovo blijeda, dodati vanillin šećer.
- Dodati brašno i prašak za pecivo. U posebnu posudu čvrsto umutiti bjelance.
- Dodati jednu kašiku bjelanaca u smjesu sa žumancima i brašnom i dobro promiješati. Dodati ostatak bjelanaca i sve polako zamiješati sa metalnom kašikom.
- Tako pripremljenu smjesu stavite peći u dva posebna, okrugla kalupa i peći na 150-200 otprilike 20-tak minuta.
- Na pari posebno mutiti 2 žumanjka dok se smjesa ne udvostruči (dodati šećera po volji). Tako skuhanu je skinemo sa pare i ostavimo da se dobro ohladi.
- Potom dodati mascarpone i sve zajedno promiješati. U posebnu posudu umutiti šlag i to dodati smjesi sa sirom.
- Po želji, pola smjese možete podijeliti i dodati otopljenu čokoladu. Svaku pecčenu koru presijeći na pola i sve ih natopiti kafom i mlijekom.
- Redati koru, kremu bijelu, koru, kremu čokoladnu i tako do posljednje kore. Tortu premazati i ostaviti preko noći u frižideru.