Slatki chili umak

Priprema

1. Ljutu papričicu prerežite po dužini i očistite od sjemenki. Ako volite ekstra ljuto, ostavite sjemenke. Bijeli luk ogulite i zajedno sa papričicama stavite u blender. Dodajte ocat, šećer i so te ispasirajte.
2. Smjesu ulijte u manju posudu, dodajte vodu, soja umak i riblji umak te kuhajte na srednje jakoj vatri dok komadići papričice i bijelog luka ne omekšaju (4-5 minuta).
3. Škrobno brašno pomiješajte sa svije kašike vode pa dobivenu smjesu dodajte chili umaku. Kuhajte uz stalno miješanje nekoliko minuta, dok se umak lagano ne zgusne.
4. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potom ulijte u čistu teglu, zatvorite i stavite u frižider. Dobro zatvoren, umak može stajati sedmicama.