Mud torta

Priprema

1. Uključiti pećnicu da se zagrije na 135 stepeni. Staviti kafu, brandy, čokoladu i maslac na paru ili na jako laganu vatru da se otope, a kada je postalo sve glatka smjesa maknuti sa vatre i ostaviti desetak minuta da se malo ohladi.
2. Lagano rashladjenu smijesu prebaciti u zdjelu od miksera. Prosijati brasno, sol i sodu te uz lagano mijesanje mikserom ( nije potrebana jaka brzina) postepeno dodavati suhe sastojke.
3. Kada smo to izmiješali dodamo dva jaja i vaniliju, promiješamo da smijesa bude jednolična i izlijemo u kalup od 23-24 cm.
4. Pečemo sat i po vremena, a pečen kolač izvadimo, i ostavimo nekoliko minuta u kalupu, a zatim skinemo kalup i ohladimo na rešetci.
5. Ukrasiti po želji i poslužiti. Moj prijedlog za ukras je čokoladni ganache.
6. Priprema ganachea: Na paru staviti vrhnje i čokoladu da se otope i kada je smjesa postala glatka dodati i maslac, dobro izmiješati i ostaviti sa strane da se dobro rashladi.
7. Kada je krema dobila dovoljnu gustinu za mazanje s njom namažemo cijelu tortu.

Savjet