Salata od buranije

Priprema

1. Mladu boraniju operite, očistite je i isjecite na komade dužine oko tri centimetra. Stavite u šerpu u kojoj će se kuhati, dodajte ulje, mrkvu, brokoli, krompir i nalijte s nekoliko čaša vode.
2. Posolite, dodajte malo biljnog začina i dinstajte dok ne omekša. Po potrebi dolijte malo vode, ali ne previše da se boranije ne kuha, već da se dinsta.
3. Pred kraj dinstanja dodajte isjeckan bijeli luk, peršunov list i biber. Ohladite i služite uz bilo koje jelo.