Rižoto od bundeve i kukuruza

Priprema

1. Na laganoj vatri zagrijte ulje, dodajte nasjeckani luk i bijeli luk, te pirjajte dok 4-5 minuta dok luk ne omekša.
2. Dodajte rižu, tikvu nasjeckanu na kockice, te listove kadulje i kuhajte još 2 minute. U temeljac dodajte nasjeckani šafran, te oko 1/4 temeljca dodajte riži i tikvi.
3. Mješajte dok smjesa ne postane gusta. Nastavite dodavati temeljac, i kuhati sve dok ne dobijete kremastu teksturu. Dodajte kukuruz i bučine sjemenke.
4. Jednom kada riža omekša (oko 20 minuta kuhanja) i sav temeljac se poveže u smjesu, dodajte sir mozzarella i promješajte.
5. Pustite da odstoji oko 5 minuta i poslužite toplo.