Riba u vinu

Priprema

1. Očistite ribu, utrljajte sol pa ostavite oko sat vremena u hladnjaku.Na vrlo malo maslinovog ulja (tek da zamastite posudu) prepržite usitnjeni luk i peršin.
2. Na foliju stavite ribu te napunite peršinom, lukom i češnjakom. Prelijte uljem i vinom i dobro zamotajte pazeći da se ulje ne razlije. Omotanu ribu postavite na žicu u pećnici. Pecite na umjerenoj temperaturi oko sat vremena.
3. Ribu stavite u duguljasti tanjir. Poslužite s kuhanim krompirom i blitvom te vrućim hljebom