Krompir punjen špinatom

Priprema

1. Krompir oguliti, prepoloviti, te izdubiti pomocu noza i kasike. Preprziti na maslinovom ulju da malo zarumeni i posoliti. Isjeci sitno spinat ili blitvu, zaciniti, dodati vrhnju i dobro izmjesati. Puniti krompir sa smjesom i poredati u dublju gratin formu
2. U medjuvremenu pripremiti besamel sos tako sto cemo istopiti puter i preprziti malo brasno, dodati mljeko te zaciniti. Dobro izmutiti sa zicom da se ne ugrudva.Kuhati oko 3-4 minute. Preliti preko napunjenog krompira i posuti sa parmezan sirom.
3. eci oko pola sata na 200 °C Sluziti toplo. Ukusno i jednostavno, moze se koristiti kao prilog ili kao glavno jelo za vegetarijance.