Falafel
Objavila Kuharica
Falafel je arapsko jelo koje potječe još iz vremena starog Egipta. Moglo bi se reći da je Falafel na Bliskom Istoku nešto poput hamburgera odnosno fast-fooda na Zapadu. Međutim zbog svog sastava jako je popularan i u vegetarijanskoj ishrani.
Priprema
- Slanutak miksajte u mutipraktiku s bijelim lukom, lukom, začinima. Zatim dodajte sezam, brašno, prašak za pecivo i krušne mrvice i umijesite kuglu.
- Stavite je u frižider na pola sata. U tavi ugrijte ulje, oblikujte kuglice veličine oraha i pržite ih dok ne porumene.
- Kuglice stavljajte na papirnati ručnik da se ocijedi višak masnoće. Umak od jogurta pripremite ovako: sitno nasjeckate peršin i bijeli luk te ih dodajte u jogurt i pomiješajte.
- Povrće narežite, paradajz na četvrtine, luk na manje komadiće, zelje narežite na sitno, a patlidžan na šnitice.
- Uzmite lepinju i zarežite je. U svaku lepinju stavite 4-5 kuglica od slanutka, povrća po želji i dodajte umaka od jogurta.