Tortice od povrća

Priprema

1. Stavite brašno na radnu ploču, dodajte so i napravite udubljenje u sredini. Isijecite hladan maslac na komadiće, stavite ga u i oko brašna a zatim stavite jaje u udubljenje smjese.
2. Dodajte oko 2-3 kašike mlake vode i isjeckajte nožem sve sastojke dok ne dobijete oblik krušnih mrvica. Brzo rukama oblikujte loptu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite da stoji oko 30 minuta.
3. U međuvremenu ogulite i izrežite mrkvu te je blanširajte u provreloj, slanoj vodi oko 3 minute. Dodajte grašak i pustite da proključa a zatim dobro procijedite.
4. Umutite glatku kremu sa krem sirom i žumancima te začinite solju i biberom. Razvaljajte tijesto i koristite modle ili male tanjiriće kako bi napravili tanke tortice.
5. Dno probodite nekoliko puta viljuškom. Premažite ih mješavinom sa krem sirom, dodajte povrće na vrh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (180°C) 20 do 30 minuta.