Zapečena punjena jaja

Priprema

1. Oljuštiti jaja i rasjeći ih uzduž napola. Povaditi žumance i propasirati ih.
2. Napraviti bešamel od maslaca, brašna i mlijeka. Posoliti, pobiberiti, dodati pasirane žumance, peršun, strugani sir i sve dobro promiješati.
3. Ako masa nije dovoljno kompaktna, dodati još struganog sira.
4. Ovim nadjevom napuniti polutke bjelanaca, poredati ih u vatrostalnu zdjelu i preliti umakom od paradajza. Staviti u umjereno zagrijanu pećnicu i peći desetak minuta.