Hranjiva supa od ribe

Priprema

1. Ribu očistiti i oprati. Šargarepu, kelerabu, celer, pešunov koren i krompir očistiti i staviti u hladnu vodu da se kuha. Kada je povrće napola kuhano dodati ribu, celerovu grančicu i bijeli luk. Zatim, posoliti i pobiberiti.
2. Kuhati još dvadesetak minuta da povrće omekša. Tada ribu izvaditi i supu procediti. Kuhano povrće isjeći na kockice. Ribu očisiti od kostiju i iskidati na manje komade. U proceđenu supu dodati povrće, kuvani pirinač, maslinovo ulje i komadiće ribe. Staviti na vatru da još jednom proključa. Po ukusu začiniti i dodati sok od limuna.
3. Paradajz preliti vrelom vodom i oljuštiti. Zatim, isjeći na tanje kolutove pa dodati u supu kad bude sipana u tanjire. Posuti kašikom isjeckanog lista peršuna i služiti.