Domaći ajvar
Objavila Dada
Priprema tradicionalnog makedonskog ajvara obično je bila rezervisana samo za iskusne domaćice, ali danas postoji nebrojeno mnogo recepata koji će vam olakšati njegovo pripremanje.
Priprema
- Paprike ispržite, ogulite očistite i sameljite.
- Zatim ispecite u pećnici patlidžane, ogulite ih i stavite da se cijede pola sata, potom ih sameljite te s paprikama i uljem miješajte na blagoj vatri sve dok se ne zgusnu.
- Posolite i pobiberite, te dodajte bijeli luk, ocat i sitno nasjeckane feferone. Još malo kuhajte, rasporedite u tegle, pokrijte slojem maslinovog ulja i spremite.