Velika Kuhinja

Zec u umaku od suhih šljiva

Objavila Honey

Zečetina je vrlo zdravo meso, a nije pretjerano masno. Suhe šljive su također vrlo zdrave i ukusne, zato su ovi sastojci idealna kombinacija za ukusni ručak.
Zec u umaku od suhih šljiva

Priprema

  1. Suhe šljive, kojima ste izvadili košpice, prelijte vinjakom i ostavite da u alkoholu odstoje 24 sata.
  2. Zeca isijecite na komade i stavite na ulje na tavu te ispecite da porumeni.
  3. Na ulju ispržite 2-3 struka mladog luka ili veću glavicu običnog luka i 2-3 mrkve, isječene na kolutove. Sve posolite i pobiberite.
  4. Kad meso postane mekano, prebacite ga u veću šerpu zajedno sa povrćem. Zatim dodajte 1 l bijelog vina, suhe šljive i zajedno sa vinjakom pustite da krčka oko sat i po na tihoj vatri.