Mousse au Chocolat
Objavila Flower
Kod pripreme finog čokoladnog moussea najvažnije je strpljenje - sastojke treba miješati polako, a desert mora odstajati 4-5 sati. Uživajte!
Priprema
- Čokoladu narezati na male komadiće te otopiti na pari (čokolada ne smije doći u doticaj s vodom).
- Odvojiti bjelance od žumanaca. Od bjelanaca napraviti snijeg te postepno dodavati 100 g šećera. Slatko vrhnje istući u šlag.
- Na pari izmiksati žumance, 2 kašike vruće vode i 50 g šećera dok se ne dobije čvrsta masa u koju se postepno dodaju otopljena čokolada (i eventualni dodaci okusu), zatim šlag i na kraju snijeg.