Boršč

Priprema

1. Cveklu ogulite, raspolovite i prelijte prokuhanom i ohlađenom vodom. Poklopite i ostavite preko noći na toplom mjestu.
2. Govedinu, svinjetinu i slaninu polako kuhajte zajedno s očišćenim lukom, lovorovim listom i režnjem češnjaka. Bijeli kupus naribajte na fine rezance i pirjajte ga u zagrijanoj masnoći dok ne dobije lijepu boju i ne omekša.
3. Mesnu supu procijedite, meso narežite na komadiće i zajedno s kupusom vratite u supu. Sok cvekle procijedite i također ulijte u supu. Posolite, pobiberite i kuhajte još oko 5 minuta. Uz supu posebno poslužite kiselo vrhnje.