Teleće pečenje s paradajzom

Priprema

1. Komade telećeg mesa oprati, posoliti i u njih utrljati kim sa obje strane. U pleh staviti maslinovo ulje i staviti meso da se peče, dodati crni luk isječen na rebarca i jednu kašiku ljute paprike, zatim naliti dva dl vode da bi se meso bolje izdinstalo.
2. U međuvremenu očistiti kilogram sitnijeg paradajza i potopiti u vruću vodu oko deset minuta, izvaditi i oljuštiti. Paradajz posoliti, začiniti kimom i staviti u pleh da se zapeče sa teletinom.
3. Servirati po sopstvenoj mašti, a najbolje je meso staviti na sredinu ovala, a paradajz okolo.