Riblja salata

Priprema

1. Skuhati ribu sa povrćem, dodati sol i papar. Ohladiti i juhu procijedit, a meso odvojiti od kosti i ukloniti kožice.
2. Na vrućem ulju propirjati kosani crveni luk, kada požuti dodajti na kriške rezanu sviježu papriku, šampinjone izrezane na polovice, oguljen paradajz narezan na veče kriške, dodati sitno isjeckane feferone, žlicu crvene paprike, isjeckani peršin.
3. Sve podliti bijelim vinom i juhom od ribe, dodati sol, papr, sok od limuna. Kuhati dok povrće ne omekša. Na kraju dodati komade očišcene ribe, sve zajedno lagano izmiješati, srvirati u dubljoj posudi za salatu ukrašeno kriškama limuna a neposredno prije posluživanja sve preliti kiselim vrhnjem.