Curry od govedine

Priprema

1. valjajte kockice govedine u brašno i popržite ih na zagrijanom ulju. U tavu izručite svo meso da se dinsta u vlastitom soku. Izvadite na tanjur i držite na toplom. Uspite u tavu kim, kurkumu, đumbir, oraščić i pržite 1 minutu. Dodajte luk, papričicu i češnjak.
2. Zatim umiješajte meso i temeljac te narezane oguljene paprike. Posolite i popaprite. Kad proključa, smanjite vatru i kuhajte 1 i 1/2 do 2 sata, stalno miješajući, dok meso ne omekša. Pola sata prije kraja skinite poklopac da se tekućina ukuha.
3. Prije posluživanja, na zagrijanom ulju popržite narezane bademe dok ne požute. Curry izručite na tanjur s rižom i odozgo pospite prženim bademima. Ukrasite grančicom korijandara.