Kuhana pastrmka

Priprema

1. Očistite pastrmke i isperite ih pod mlazom vode. U veliku posudu uspite vino i 3 litre vode. Očistite zelen i spustite u sud zajedno sa začinima. Kad se zelen skuha, procjedite supu i uspite u duguljast tiganj.
2. Kad supa zavri, složite u nju pastrmke. Kuhajte ih 5 minuta. Potom ih pažljivo izvadite, posolite, stavite na tanjir i prelijte istopljenim buterom.
3. Uz ovako pripremljene pastrmke poslužite bareni krompir posut peršunovim lišćem i zelenu salatu.